Böyük qaymaqlı pendir çatışmazlığı bayram günlərində Nyu-Cersi çörəkçi Junior's Cheesecakes və ya Maddalena's-ın vaxtında çatdırılmasına təsir göstərməyəcək.
Junior's-un üçüncü nəsil sahibi Alan Rosen, Bruklin əsilli pendir bişirən Junior's-un Burlingtonda qəlyanaltılar hazırladığını və Philadelphia markalı krem pendir çatışmazlığından sonra istehsalı dayandırmalı olduğunu söylədi.İki gün
“İndiyə qədər keçdik.Sifarişimizi yerinə yetiririk.Keçən həftə istehsalın iki gününü qaçırdıq, keçən həftə cümə axşamını qaçırdıq, lakin bazar günü bunu düzəltdik” deyə Allen Rosen New Jersey 101.5-ə bildirib.
Rosen dedi ki, simit krem pendirsiz olsa da, Junior's cheesecake-in əsas tərkib hissəsidir.
"Kremik pendirsiz cheesecake yeyə bilməzsiniz - qoyduğumuz cheesecake-in 85%-i qaymaqlı pendirdir" dedi Rosen. "Krem pendir, təzə yumurta, şəkər, qalın qaymaq, vanil toxunuşu."
Krem pendir pandemiya və iqtisadi canlanmanın yaratdığı tədarük zənciri çatışmazlığından təsirlənən bir çox məhsuldan biridir.
“Fabrikdə işçi qüvvəsi çatışmazlığı var və biz də daxil olmaqla ikinci istifadə artır.Bu il bizim cheesecake biznesimiz 43% böyüyə bilər.İnsanlar daha çox rahat yemək yeyirlər və daha çox pendir yeyirlər.Tortlar, insanlar evdə daha çox çörək bişirirlər” dedi Rosen.
Rosen hesab edir ki, Junior's bayram sifarişlərini yerinə yetirə biləcək. Miladdan əvvəl sifariş üçün son tarix bazar ertəsi, dekabrın 20-dir.
Junior's-un istifadə etdiyi digər inqrediyentlər, məsələn, şokolad və meyvələr az deyil, amma qablaşdırma başqa məsələdir.
"Bu ilin əvvəlində biz büzməli qutular və plastiklər kimi qablaşdırma təchizatı ilə bağlı problemlərlə qarşılaşdıq, lakin indi bu vəziyyət düzəlməkdədir" dedi Rosen.
Rosen dedi ki, Phialdelphia'a istehsalçısı Kraft bayram tələbatının azalması ilə krem pendir qıtlığının yaxın iki-üç ay ərzində azalacağına inanır.
Janet Maddalena (Janet Maddalena) Şərqi Amnesin Willingos rayonunda Maddalena's Cheese Cake and Catering şirkətinin ortaq sahibidir və daha kiçik bir şirkət də Junior's kimi eyni təchizat problemi ilə üzləşir. O, çatışmazlığı gözlədi və sifarişi erkən verdi.
"Son anda tutulmamaq üçün mümkün qədər tez sifariş veririk" dedi Maddalena. "Üç ay əvvəl sifariş verdik və onlardan bizim üçün bir həftəlik palet təşkil etmələrini istədik"
Və qutuların yavaş-yavaş çatdırılması Maddalenanı əsəbiləşdirdi, lakin hər şey son anda alındı.
“Vəziyyət yaxşılaşıb və vəziyyət səngiyib.Biz bu il çatışmazlığı proqnozlaşdırmağa çalışırıq və xoşbəxtlikdən bu, bizim xeyrimizədir”, - Maddalena bildirib.
Göndərmə vaxtı: 28 dekabr 2021-ci il